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学做维族小吃--灌羊肺子
寒章 - 2008-3-31 23:19:00
3
月
29
日
这天风和日丽，阳光明媚，是春天难得的好天气。早晨与娜依约好去她家学做维族小吃
—
灌羊肺子，于是中午到了她家。她全家人正在忙着种树栽花，收拾庭院。虽然每人的身上都不怎么干净，但那份热情、真诚不减，见到我立即停下手里的活投入到了灌羊肺子的活动中。
第一步要把肺里的血冲干净。我比较有耐心，喜欢做这种细活，当把几桶水慢慢地灌到肺里去就成这样了。
寒章 - 2008-3-31 23:24:00
娜依和妈妈（其实是她的外婆，她们好像不讲辈份）在收拾羊肠，待灌肠时用。
寒章 - 2008-3-31 23:28:00
把羊小肚上剪一小洞，再把它缝到肺管上，备用。
寒章 - 2008-3-31 23:31:00
大家都在忙碌着。
寒章 - 2008-3-31 23:41:00
你知道毛巾盖的是什么吗？原来她们有讲究，正在灌的羊肺不能看，否则会破。。。
看到我要照相，妈妈掀开了一角，这时我才明白，为什么妈妈那么认真地在肺管上缝个小肚，原来要把洗去筋的面汁鸡蛋等灌到肺里，必须使劲压，这个小肚增加了压力，否则是灌不进去的。
寒章 - 2008-3-31 23:47:00
这是用面筋做的饼，里面放了羊油、洋葱、羊心、辣椒、大蒜等，小妹妹说这个最好吃。
寒章 - 2008-3-31 23:50:00
上面的饼要放到袋里煮，以防里面的东西掉出来。
寒章 - 2008-3-31 23:52:00
这是灌肠的陷，增加了胡萝卜和大米。
寒章 - 2008-3-31 23:55:00
我和妈妈在认真地灌肠，在要十分小心才行，划破了就灌不成了。
寒章 - 2008-3-31 23:58:00
大功告成，虽然目前不怎么好看，煮熟了特好吃。
寒章 - 2008-4-1 0:01:00
快熟了。
在锅里就缺了一块。
寒章 - 2008-4-1 0:03:00
优雅地抓着吃。
寒章 - 2008-4-1 0:12:00
吃完
21
点多了，他们请我住下，我答应下次再。妈妈说下次来给我搓凉面吃，我说下次来我给你们灌羊肺子。
。
寒章 - 2008-4-1 0:25:00
娜依
寒章 - 2008-4-1 0:26:00
去年春天
寒章 - 2008-4-1 0:28:00
寒章 - 2008-4-1 0:29:00
道石 - 2008-4-1 8:11:00
寒章老师，做这个也挺麻烦的呢，
寒章 - 2008-4-2 23:21:00
是啊，边玩边做，有情趣，也好吃。
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